lunedì 22 aprile 2013

Praline ripiene di crema al caffè handmade

La scorsa settimana Viviana ci ha invitati a cena. Ci siamo scambiate qualche battuta su Facebook e grazie ad un vile ricatto ;D mi ha costretta a preparare nuovamente i cioccolatini ripieni che avevo preparato a Natale

Lo so, non ditemelo! Anche secondo me non è la stagione adatta, ma non ha voluto sentire scuse! Sono riuscita però a farmi concedere il permesso di farne solo un tipo… anche se la forma è diversa, sono tutti praline al caffè!

Sabato ne ho dato un piccolo assaggio visivo (chi mi segue su Facebook avrà visto le foto), ed oggi eccomi qui a condividerne la ricetta!

Cioccolatini ripieni 5

Ormai però dovreste avermi capita… le ricette non riesco proprio a seguirle alla lettera! Nemmeno quelle dei dolci! Lo so che almeno di quelli bisognerebbe seguire le dosi con un’accuratezza estrema, ma non ci riesco, che posso fare?

Cioccolatini ripieni 6 

Sotto il periodo natalizio ho cercato in circa 200 blog le ricette per queste prelibatezze. Ora, ad essere onesta proprio non riesco a risalire alle infinite fonti, e mi scuso se non posso citarle!

Le ho copiate a mano su una valanga di fogli ordinati e li ho accuratamente riposti nel cassetto delle ricette.
Tuttavia, nel frattempo, qualche folletto dispettoso deve essersi intrufolato di nascosto, perché sabato, quando sono andata a scartabellare nel mio archivio di ricette, quello che ho trovato erano fogli sgualciti e sporchi di cioccolata con scritto:

Praline al caffè
ingredienti:
cioccolato fondente
mascarpone
caffè concentrato
zucchero”

Si vabbè, ma quanto di ogni cosa?!?!?!
 Non immaginate il mio sconcerto mentre cercavo le dosi tra tutti quei fogli…
“E ora?” mi sono chiesta!
“Niente panico! Faccio ad occhio!!”

Cioccolatini ripieni 3

Ho fatto sciogliere 200 grammi di cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria (gli esperti suggeriscono di controllare attentamente che il pentolino con il cioccolato non tocchi mai l’acqua in ebollizione).

Con un pennello in silicone ho spennellato parte del cioccolato all’interno degli stampini in silicone a forma di cuore, e all’interno di speciali pirottini sempre in silicone. Ho messo in freezer qualche minuto a solidificare e ho ripetuto l’operazione due volte.

Cioccolatini ripieni 4

A questo punto abbiamo i “contenitori” pronti!
Per fare il ripieno basta amalgamare una confezione di mascarpone (250 gr) con una tazzina di caffè ristretto e un tot. di zucchero a velo!
Mettiamo la crema al caffè in un sac a poche e riempiamo i nostri contenitori di cioccolata.

cioccolatini ripieni

I cestini (questi qui sopra) sono terminati! Basterà decorarli con una spolverizzata di cacao amaro e una nocciola intera… o due se vi ci cadono ;D!

Le praline a forma di cuore, invece hanno bisogno di un ulteriore passaggio in freezer per far solidificare un pochino la crema. A questo punto con il nostro pennello di silicone, creiamo la base del cioccolatino spennellando di nuovo, e facendo ancora (ancora?!?!) solidificare qualche minuto.

Cioccolatini ripieni 2

Una volta che il cioccolato si è rappreso togliamo i cuoricini dallo stampo e finalmente …

ce li mangiamo, direte voi!!
Noooo!! Ferme con quelle mani!! 

Li mettiamo su un vassoietto e li portiamo da Vivy e Marco!!! ;D
L’aspetto è fantastico, e le facce soddisfatte di quanti li hanno assaggiati mi hanno suggerito che dovevano essere anche molto buoni! Ma per conferma chiedete a loro!!

Scusate se la ricetta sembra più un tutorial su come cartavetrare e verniciare un mobile, ma di meglio non so fare!!

Con l’occasione di questo dolce post, lasciatemi ringraziare la ancora-più-dolce Stefy di Shabby & Country Life per aver pensato a me per assegnare questo premio!

super-sweet-blogging-award

Stefy, sei stata davvero un tesoro, e non potrei mai rifiutare un pensiero così affettuoso!
Avendolo già ricevuto pochi giorni fa, questa volta vi risparmio le risposte e lo giro a tutte voi dolcezze che passate di qua! ;D

Un abbraccio stretto stretto
Eugenia

50 commenti:

  1. Bellissimi, Eugenia! Ma perché dici che non è il periodo?? Per le cose buone fatte in casa non c'è un periodo si o un periodo no! Vanno bene in qualsiasi momento.
    I cestini li ho fatti anch'io tempo fa, ripieni di crema al mascarpone (tipo tiramisù, ma senza albumi)
    Bella idea anche per le praline!
    Brava, brava!
    Un abbraccio, a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. beh, sai con il caldo degli ultimi giorni, il cioccolato poteva non far bene... diciamo così!! ;)
      I tuoi cestini al tiramisù saranno un delirio di bontà!

      Elimina
  2. MMMMhhh direi che sono venuti benissimo e non oso immaginare il gusto...Soprattutto quei cestini...mi tentano molto!!!E ti dirò...me li mangerei anche in piena estate altro che a Natale!!!
    Un saluto Tiziana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ecco un'altra golosona che non bada a stagioni!!! Ahahah! Hai ragione tesoro! Magari freddi di frigo sarebbero uno spettacolo anche a Ferragosto!!
      Un abbraccio! ;D

      Elimina
  3. Sembrano davvero buoni Eugenia, copio subito... E ti mando un grande abbraccio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simo!
      Se riesci a capire qualcosa dallamia "ricetta" sei un genio! Poi fammi sapere come vengono!
      Un abbraccio grande anche a te!!

      Elimina
  4. Tesoro sembrano buonissimi e sono sicura che lo siano ancheee!! proveró a copiare la tua personalissima ricetta ;)
    un abbraccione
    glee

    RispondiElimina
    Risposte
    1. hihihihi! Si, sono sempre un po' troppo semplicistiche le mie ricettine! Ma ti assicuro che sebbene dovrai armarti di pazienza, la realizzazione è davvero semplice!
      Un abbraccio!

      Elimina
  5. Oh mamma mia!!! Ma mi volete vedere morta??? Io sto sempre a dieta e non ne posso fare a meno (glicemia che fa i capricci) e vedere queste cose... mi sembra di sentirne l'odore e il sapore...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Scusa Letizia!! No, presto chiudi la paginaaaa! Non volevo farti svenire!! ;D
      Un abbraccio tesoro! a presto!! ;D

      Elimina
  6. Non posso vedere queste cose...sono giunta qui per caso e non immaginavo di trovarmi davanti a questo meraviglioso post. mi ha fatto venire l'acquolina in bocca...ed ora? come la gestisco? uffffff
    Comunque davvero complimenti perchè il tuo blog è molto molto grazioso...hai conquistato una nuova follower.
    Se ti va ti aspetto da me..
    bacini e buona serata,
    MEggy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Meggy! Benvenuta in questo piccolo mondo pazzerello!! Sono felice che ti piaccia!!
      Certo che passo a trovarti! Arrivooooo!;D

      Elimina
  7. mamma mia che buoni, io ho appena finito di cenare e ho bisogno della mia dose di dolce, i tuoi mi stanno facendo venire l'acquolina...me ne offri uno/due? tanto se non mi sbaglio sei a Roma anche tu vero???
    ;)
    Il premio te lo meriti proprio con questi dolcetti!!
    ciao carissima a presto
    bacio
    Alessandra

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Volentieri! Peccato che quei due golosoni li hanno finiti tutti tutti!! Dai la prossima volta che li faccio ti invito!! Un abbraccio carissima! ;D

      Elimina
  8. Slurp slurp! Da leccarsi i baffi!!!
    A presto
    Ele
    mellowthings.blogspot.com

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, cara Eleonora! Non ne hai idea!! Un abbraccio

      Elimina
  9. Ti sono venuti benissimo!! Brava!! Chissà quanto sono buoni!! =D
    Un bacio, ciao!!
    Desy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Desy!
      Non immagini quanto erano buoni!!! Sono finiti troppo presto, però!!
      Un abbraccio!

      Elimina
  10. Eugeniaaaa ma che ti viene in menteee!!!
    Troooppo buoooni!!!Allungo una manooo!
    Lieta :P

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah! Lieta, ferma con quella mano da golosonaaaa!! Sporcherai tutto il monitor!! ahahaha ;D

      Elimina
  11. non amo particolarmente i dolci ma di cioccolata sono proprio ghiotta quindi copio subito la ricetta!!! Sono proprio belli da vedere e sicuramente ottimi da gustare!
    Un bacione
    Elena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Brava Elena cara! E poi voglio vedere il risultato, però!!

      Elimina
  12. Complimenti Eugenia!! Guardando le tue belle foto, a casa nostra aleggia un odore di cioccolato fondente...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. fino a laggiù?!?!?! Mi sa che allora ho fatto il danno!!! hihihi!
      Un abbraccio carissimi!!

      Elimina
  13. Veramente invitante questi dolcetti!!
    un saluto Elisa

    RispondiElimina
  14. Ciao Eugenia,
    dall'aspetto sembrano buonissimi e mi hai fatto venire voglia di cioccolato!
    Intanto copio la ricetta!
    Un abbraccio,
    Letizia.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ah, se riesci a capire qualcosa dalla mia pseudo ricetta, è d'obbligo l'applauso!! Hihihi
      Poi li vorrò vedere, eh?!?!
      Un abbraccio!

      Elimina
  15. E adesso come faccio? sono a dieta da 10 ore , 12 minuti e 25 secondi e vedo queste cose? Domani compro gli ingredienti e la dieta la incomincio dopodomani!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Auahauhahauha!! Lo ammetto! sapevo della tua dieta e della tua frustrazione quando i figli reclamavano la cena!! Sono proprio una ienaaaa!!! E poi dovrei essere io a mettere a dieta le persone... vergogna! Non è etico!!!! ;D
      Un abbraccio tesoro!

      Elimina
  16. Belli sono belli...e chissà che buoniiii!!! =)
    Daniela

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Dany!
      A giudicare da quanto tempo sono rimasti nel vassoio, direi buonissimi!
      Un bacio grande!! =)

      Elimina
  17. mamma mia!! Sembra ottimo, voglio provare

    http://couturetrend.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Jessica!! Si prova! Vedrai sono proprio semplici!! ;D
      Un abbraccio

      Elimina
  18. grazieee per aver condiviso la ricettina...ora si prova anche noi eh!!! Bacioni!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Brava Monica! Se riuscite ad interpretare la mia ricetta meritate l'applauso, ma sono veramente semplici da fare!!
      Un abbraccio e a presto!

      Elimina
  19. Gnammmm che bontà, si mangiano con gli occhi...anche io devo ancora provare gli stampini appositi per i cioccolatini che ho preso qualche tempo fa...
    Un bacio
    Fede

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Guarda Fede, garantisco che rimarranno tutti a bocca aperta!! Quasi non crederanno che sono fatti in casa!! Un abbraccio tesoro!

      Elimina
  20. Cioccolato?
    Sempre..
    Agosto dell'anno scorso: camminata verso la vetta.. pausa cioccolato..
    Grazie per la ricetta.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vabbè Mary! Ma dopo la camminata in montagna, il cioccolato è d'obbligo!!
      Hai ragione!! Cioccolato sempre!!!

      Elimina
  21. So che non è facile fare i cioccolatini ripieni...bellissimi e immagino anche buonissimi e belle anche le foto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Chiara!
      Devo dire però che con gli stampini in silicone, tutto è più facile! Ci vuole solo un po' di pazienza!
      Grazie per le affettuose visite!! <3

      Elimina
  22. Mamma mia, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!! Devo ASSOLUTAMENTE farli! ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vedrai che successo, Roby!! Non crederanno che sono fatti in casa!!
      Un abbraccio!!

      Elimina
  23. Solo a guardare ingrasso!!! Che delizia, chissa' che buoni! ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma che ingrassi...!! Il cioccolato fa bene! In piccole dosi ma fa benissimo! Soprattutto all'umore!!
      Un abbraccio tresor!!

      Elimina
  24. BONI BONI BONI BONISSSSSSSSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!
    POCO FA NE SENTIVO ANCORA IL SAPORE E TI DIRò DI + IL GIORNO DOPO CHE HO POTUTO MANGIARLI LO ERANO ANCORA DI + Perché LI HO TIRATI FUORI PRIMA DAL FRIGO!!!!
    TAZIE TAZIE TAZIE!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Felice che ti siano piaciuti... in ritardo ma piaciuti!!! risolto con il dentino? smuak!

      Elimina

Pin It button on image hover